君之戚风蛋糕
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戚风蛋糕的做法步骤

用料 鸡蛋 5个 细砂糖或糖粉 35克(蛋白用) 玉米油 50克 纯牛奶 50克 低筋面粉 90克 细砂糖或糖粉 30克(蛋黄用)戚风蛋糕的做法 准备工具:手动打蛋器、电动...

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你的戚风蛋糕是怎么倒扣的?

每次做戚风蛋糕,大家都知道,食谱里总是要求我们“出炉后倒扣”。 我相信大伙儿也都是这么做的。 但是,为啥要倒扣呢?应该怎么倒扣?大伙儿有没有仔细想过这个...

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6寸戚风蛋糕,新手入门级蛋糕,必学款!

玩烘焙的人没有不做戚风蛋糕的,而6寸和8寸戚风是比较常用的尺寸。一个6寸的蛋糕,小小巧巧的,又可爱又容易吃完它。关于烤一个成功的戚风蛋糕,我的一些经验:1...

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戚风蛋糕胚子的制作

戚风蛋糕胚子的制作 烘焙xiaotang 发布时间:10-2711:20 戚风蛋糕是属于分蛋打法的,简单说就是把蛋清和蛋黄分开搅拌,等搅拌完了,在混在一起的一种做法 配料: 全...

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红曲戚风蛋糕卷

做戚风蛋糕卷,蛋白打到这个程度就可以了。 此时蛋白虽有纹路,但是手感较轻,较软。盆内的蛋白呈弯曲的尖角状。 第10步、取三分之一打发好的蛋白倒到红曲蛋黄糊...

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长颈鹿蛋糕卷戚风蛋糕卷

长颈鹿戚风蛋糕卷 By 食梦熊熊 第一次做蛋糕卷失败了,总结经验后发现,是烤过头了。今天第二次做蛋糕卷,花纹很漂亮,没有裂口。不足的是,用的是40克奶油,太少...

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8寸戚风蛋糕「详细做法」

8寸戚风蛋糕做法: 蛋白霜 、蛋白 5个(170-180g)、玉米淀粉 10g、细砂糖 100g、#蛋黄糊 、蛋黄 5个(80-90g)、玉米油 60g、纯牛奶 75g(或水70g)、低筋面...

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草莓戚风蛋糕卷

草莓戚风蛋糕卷 By dian_dian1980 就拿蛋壳粘贴画来说吧,这个小学生可以做,中学生也可以做,大学艺术系的学生也可以做。可是要求不一样,难度也不一样。同一样的...

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